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Restauration et traiteur : facteurs d'émission

Les restaurants, les traiteurs et les services de restauration. Issus de 5 bibliothèques, rangés dans un même modèle : le facteur d'un éditeur se compare à celui d'un autre.

CatégorieServices
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Facteurs
526
Bibliothèques
5
Avec leur propre fiche
6
Unités avec une fiche
JPY · CAD · EUR
Plus grande bibliothèque
Open CEDA

447 facteurs, 85 %

Ce que disent les 6 fiches

Un graphique par unité, car un kilogramme et un kWh ne se comparent pas. La couleur indique le périmètre, c'est-à-dire ce que le facteur comptabilise ; chaque ligne le nomme aussi.

Du berceau à la porte

Par JPY · 4 fiches

Échelle linéaire, à partir de 0,001
De 0,00116 (Restaurants à service restreint, Open CEDA) à 0,00448 (Tous les autres établissements de restauration et débits de boissons, Open CEDA) kgCO₂e par JPY.

Par CAD

OpenIO-Canada fixe Repas préparés à 0,352 kgCO₂e/CAD (Du berceau à la porte, 2022), la seule fiche dans cette unité.

Par EUR

EXIOBASE fixe Services d'hôtellerie et de restauration (55) à 0,167 kgCO₂e/EUR (Du berceau à la porte, 2019), la seule fiche dans cette unité.

Source : les fiches publiées, catalogue version 591.

Qui publie ces facteurs

5 bibliothèques les publient. Chaque nom ouvre la page de la bibliothèque.

Open CEDA (447) et EXIOBASE (49) en détiennent 94 % ; les 3 autres se partagent le reste (30).

Source : catalogue open-climate.ai, version 591, couverture additionnée sur toutes les bibliothèques.

Toutes les fiches

Triées par bibliothèque. Chaque facteur figure aussi sur la page de sa bibliothèque.

ActivitéBibliothèqueRégionPérimètreValeurAnnée
Services d'hôtellerie et de restauration (55)EXIOBASELettonieDu berceau à la porte0,167 kgCO₂e/EUR2019
Restaurants à service completOpen CEDABahreïnDu berceau à la porte0,00251 kgCO₂e/JPY2025
Restaurants à service restreintOpen CEDAÉthiopieDu berceau à la porte0,00116 kgCO₂e/JPY2025
Tous les autres établissements de restauration et débits de boissonsOpen CEDAViêt NamDu berceau à la porte0,00448 kgCO₂e/JPY2025
Tous les autres établissements de restauration et débits de boissonsOpen CEDAJordanieDu berceau à la porte0,00163 kgCO₂e/JPY2025
Repas préparésOpenIO-CanadaÎle-du-Prince-ÉdouardDu berceau à la porte0,352 kgCO₂e/CAD2022

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