Facteur d'émission publié dans SLU v1.4.3

Mycoprotéine (Quorn)

Royaume-Uni · Du berceau à la sortie de ferme · Quelle que soit l'année

Chaque kilogramme de cet aliment correspond à 2 kg CO₂e avant la sortie de la ferme : 0,317 (matières premières et intrants), 0,00194 (gestion des effluents d'élevage), 0,326 (émissions du sol), 0,00107 (changement d'affectation des sols), 1,29 (énergie de production) et 0,0659 (amortissement des biens d'équipement).

CiterAPI

Valeur, du berceau à la sortie de ferme

2kgCO₂e/kg

Total net : fossile, biogénique et usage des sols · PRG100 · AR6

FossileCH₄ bioUsage des solsCO₂ biobilan carbone complet

Une seule valeur, quelle que soit l'année

SLU ne fixe aucune période de validité : il n'y a donc pas d'année à choisir.

Année de référence 2021

Région: Royaume-Uni GB
Périmètre: Du berceau à la sortie de ferme
Qualité des données: MoyenneCorrigé d'après les calculs de l'éditeur
Licence: Ouverte · Conditions de SLU

Le détail de 2

Matières premières et intrants
3.1 Nos achats0,31715,8 %
Gestion des effluents d'élevageAgriculture
3.1 Nos achats0,001940,1 %
Émissions du solAgriculture
3.1 Nos achats0,32616,3 %
Changement d'affectation des sols
3.1 Nos achats0,001070,1 %
Énergie de production
3.1 Nos achats1,2964,5 %
Amortissement des biens d'équipement
3.1 Nos achats0,06593,3 %

Σ 2 : les six parties redonnent le total publié par SLU.

Comptabiliser ce kilogramme selon le GHG Protocol

3.1 Nos achats 2

Ce que vous achetez relève du Scope 3, catégorie 1, achats de biens et services.

CiterAPI

Le facteur, standardisé

Sur open-climate.ai, chaque facteur répond aux mêmes questions, dans les mêmes termes, quel que soit l'éditeur. Ouvrez un ⓘ pour lire la définition.

Alimentation et agriculture › Aliments transformés · Royaume-Uni · par kg · Moyenne

Catégorie: Alimentation et agriculture › Aliments transformés; Parcourez-la pour comparer les facteurs de tous les éditeurs
Activité: Mycoprotéine (Quorn) - Mycoprotéine (Quorn); SLU : Mycoprotein (Quorn)
Région: Royaume-UniGB
Par unité: kg; Publiée en kg ; aucune conversion nécessaire
Type de données: Moyenne; Aucun fournisseur nommé
Classifications: FoodEx2AX13A

Du berceau à la sortie de ferme · Total net · AR6

Périmètre: Du berceau à la sortie de ferme; Matières premières, combustion, énergie achetée et biens d'équipement
Méthode PRG: GIEC AR6, horizon de 100 ans; Telle que publiée par SLU
Base CO₂e: Total netFossileCH₄ bioUsage des solsCO₂ biobilan carbone complet; Détail par gaz disponible
Cycle de vie: Amont : couverture complèteProduction : couverture partielleAval : aucune couvertureFin de vie : aucune couverture

Qualité moyenne · Licence ouverte · Quelle que soit l'année

Qualité des données: Moyenne; Corrigé d'après les calculs de l'éditeur
Années d'application: Quelle que soit l'année; Année de référence 2021 · une seule valeur ; SLU ne fixe aucune période
Origine: Publiée par SLU; Total et parties tels que publiés ; rien n'est estimé
Licence: Ouverte · Conditions d'utilisation de SLU; Réutilisation libre, avec mention de la source

D'où vient le carbone

SLU ventile chaque valeur selon l'origine de son carbone. L'essentiel est fossile.

Par origine du carbone

Base :total netFossileCH₄ bioUsage des solsCO₂ biobilan carbone complet

Fossile: 1,12; 56,1 %
Changement d'usage des sols: 0,00107; 0,1 %

Par gaz

Méthane (CH₄): 0,0806; 4 %
CH4_BIOGENIC: 0,00191; 0,1 %
Protoxyde d'azote (N₂O): 0,796; 39,7 %

Ce que couvre ce chiffre

Le parcours d'un kilogramme de cet aliment, de la ferme jusqu'à votre cuisine. Chaque étape de ce parcours est comptée.

Ferme
Cultiver les plantes ou élever les animaux, avec leur alimentation et les engrais
Inclus0,317
Ferme
Cultiver les plantes ou élever les animaux, avec leur alimentation et les engrais
Inclus0,00194
Ferme
Cultiver les plantes ou élever les animaux, avec leur alimentation et les engrais
Inclus0,326
Changement d'affectation des sols
Inclus0,00107
Énergie de production
Inclus1,29
Amortissement des biens d'équipement
Inclus0,0659

Hors de ce périmètre

Fabrication
Emballage
Transport aval
Vente au détail
Phase d'utilisation
Jeter les emballages et les restes

= 2 par kg

De la fiche publiée par SLU à un facteur comparable

SLU publie ce facteur sous la forme d'une fiche détaillée en six postes. Voici chaque champ tel que publié, et ce qu'open-climate.ai en a fait.

Les champs publiés par SLU et leur forme standardisée
Champ SLU	Dans la fiche		Sur open-climate.ai
Identifiant de la fiche	A.X1.01.03\|GB	→	Fiche source A.X1.01.03\|GB, lien plus bas
Nom et localisation	Mycoprotein (Quorn) · GB	→	Mycoprotéine (Quorn) - Mycoprotéine (Quorn) · Royaume-Uni, GB
Catégorie	Novel food	→	Alimentation et agriculture › Aliments transformés
Périmètre	Carbon footprint, primary production	→	Du berceau à la sortie de ferme
Total	2,0032	→	2 kgCO₂e/kg, du berceau à la sortie de ferme
Matières premières et intrants	0,316503	→	0,317 kgCO₂e/kg
Gestion des effluents d'élevage	0,00193571	→	0,00194 kgCO₂e/kg
Émissions du sol	0,326075	→	0,326 kgCO₂e/kg
Changement d'affectation des sols	0,0010722	→	0,00107 kgCO₂e/kg
Énergie de production	1,29173	→	1,29 kgCO₂e/kg
Amortissement des biens d'équipement	0,0658827	→	0,0659 kgCO₂e/kg
Unité	kg	→	par kg
PRG	AR6	→	AR6, PRG à 100 ans
Date de publication	03/09/2026	→	Publié le 3 septembre 2026 ; s'applique à toute année

Contrôles validés pour ce facteur

Les six postes s'additionnent pour donner le total.
Codes issus de listes fixes pour l'unité, la région, le périmètre et la méthode.

Comment nous standardisons chaque bibliothèque

Le total et ses parties

Chaque seuil et chaque étape a sa propre page.

Vous êtes ici · le totalMycoprotéine (Quorn), du berceau à la sortie de ferme2

Matières premières et intrants0,316503
Gestion des effluents d'élevage0,00193571
Émissions du sol0,326075
Changement d'affectation des sols0,0010722
Énergie de production1,29173
Amortissement des biens d'équipement0,0658827

Chaque valeur ici est publiée telle quelle par SLU.

À propos de ce facteur

Classé par SLU dans

Novel food

SLU ne publie aucune description de cet aliment.

Note d'open-climate.ai

L'empreinte carbone à la sortie de ferme de la mycoprotéine (Quorn), par kg de denrée brute, d'après SAFAD 1.4.3 de SLU. SAFAD la calcule pour le produit de base SAFAD Mycoprotéine (Quorn) et attribue la même valeur à chaque produit FoodEx2 qui y est rattaché. Comprend le CO₂ fossile et celui issu du changement d'affectation des terres, le méthane fossile et biogénique et le protoxyde d'azote, pondérés avec AR6 GWP100 ; exclut le CO₂ biogénique et la variation du carbone du sol. Correction par open-climate.ai (2026-10-01) : SAFAD indique ici un total de protoxyde d'azote de 0.00288083 kg par kg, alors que ses cinq cellules de procédé totalisent 0.00291533. Avec la valeur sommée, les gaz pondérés avec AR6 reproduisent exactement l'empreinte carbone indiquée ; avec la valeur indiquée, ce n'est pas le cas. Nous publions la somme. La valeur indiquée est conservée dans l'enregistrement source.

Source et licence

Éditeur: Swedish University of Agricultural Sciences (SLU), Department of Energy and Technology
Bibliothèque: SLU v1.4.3
Fiche: A.X1.01.03|GB
Publié le: 3 septembre 2026

Ouvrir la fiche chez SLU

Conditions d'utilisation de SLU Ouverte

Les valeurs et leurs métadonnées sont diffusées en entier et réutilisables en citant l'éditeur.

All model code is provided under the MIT license (https://github.com/SLU-foodsystems/safad).

Citez la source avec cette ligneSAFAD v1.4.3, Department of Energy and Technology, Swedish University of Agricultural Sciences (SLU); Röös et al. 2025, J. Cleaner Production 519, 146002

Une lecture simple de la licence, pas un avis juridique. Le texte de la licence fait foi.

Citer ce facteur

SAFAD v1.4.3, Department of Energy and Technology, Swedish University of Agricultural Sciences (SLU); Röös et al. 2025, J. Cleaner Production 519, 146002. Normalised by open-climate.ai, https://open-climate.ai/factors/libraries/slu/ (CC BY 4.0). https://open-climate.ai/factors/fr/ef-slu-mycoprotein_quorn-gb-kg-cradle_to_farm_gate-2cb14043/?v=efv1-50825defea31d54ac9341c211ac64484

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Dites-nous laquelle et pourquoi. Nous la vérifions à la source et vous répondons sous une semaine.

Valeur, du berceau à la sortie de ferme

Le détail de 2

Comptabiliser ce kilogramme selon le GHG Protocol

Le facteur, standardisé

Ce qu'il mesure

Ce qu'il couvre

Quelle confiance lui accorder

D'où vient le carbone

Par origine du carbone

Par gaz

Ce que couvre ce chiffre

Ferme

Ferme

Ferme

Changement d'affectation des sols

Énergie de production

Amortissement des biens d'équipement

Hors de ce périmètre

De la fiche publiée par SLU à un facteur comparable

Contrôles validés pour ce facteur

Le total et ses parties

À propos de ce facteur

Source et licence

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