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Aliments transformés : facteurs d'émission

Les aliments humains et animaux ayant subi au moins une première transformation, jusqu'aux plats préparés : farine et céréales moulues, huile végétale brute et raffinée, sucre, amidon, produits laitiers, viandes de salaison et découpées, conserves et produits surgelés. Issus de 7 bibliothèques, rangés dans un même modèle : le facteur d'un éditeur se compare à celui d'un autre.

CatégorieAlimentation et agriculture
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Facteurs
4 896
Bibliothèques
7
Avec leur propre fiche
22
Unités avec une fiche
kg · JPY · CAD
Plus grande bibliothèque
Open CEDA

3 278 facteurs, 67 %

Ce que disent les 22 fiches

Un graphique par unité, car un kilogramme et un kWh ne se comparent pas. La couleur indique le périmètre, c'est-à-dire ce que le facteur comptabilise ; chaque ligne le nomme aussi.

Du berceau au consommateurDu berceau à la porteDu berceau au point de vente

Par kg · 12 fiches

Échelle logarithmique : chaque graduation vaut 10 fois la précédente
De 0,372 (Son de blé, AGRIBALYSE) à 25 (Boeuf bourguignon, AGRIBALYSE) kgCO₂e par kg.

Par JPY · 5 fiches

Échelle linéaire, à partir de 0,001
De 0,00149 (Fabrication de sucre et de confiseries, Open CEDA) à 0,00392 (Fabrication de produits de grignotage, Open CEDA) kgCO₂e par JPY.

Par CAD · 2 fiches

Échelle linéaire, à partir de 0
De 0,0748 (Margarine et huiles de cuisson, OpenIO-Canada) à 0,447 (Pain, petits pains et pains plats, OpenIO-Canada) kgCO₂e par CAD.

Par EUR · 2 fiches

Échelle linéaire, à partir de 0,5
De 0,711 (Produits alimentaires n.c.a., EXIOBASE) à 2,51 (Sucre, EXIOBASE) kgCO₂e par EUR.
  • Sucre

    EXIOBASE · Reste du monde : Afrique (EXIOBASE) · 2019

    Du berceau à la porte2,51
  • Produits alimentaires n.c.a.

    EXIOBASE · Australie · 2019

    Du berceau à la porte0,711

Par USD

USEEIO fixe Transformation du soja et d'autres oléagineux à 0,576 kgCO₂e/USD (Du berceau au point de vente, 2023), la seule fiche dans cette unité.

Source : les fiches publiées, catalogue version 591.

Qui publie ces facteurs

7 bibliothèques les publient. Chaque nom ouvre la page de la bibliothèque.

Open CEDA (3 278) et AGRIBALYSE (881) en détiennent 85 % ; les 5 autres se partagent le reste (737).

Source : catalogue open-climate.ai, version 591, couverture additionnée sur toutes les bibliothèques.

Toutes les fiches

Triées par bibliothèque. Chaque facteur figure aussi sur la page de sa bibliothèque.

ActivitéBibliothèqueRégionPérimètreValeurAnnée
Boeuf bourguignonAGRIBALYSEFranceDu berceau au consommateur25 kgCO₂e/kg2020
Dessert lacté infantile type crème dessertAGRIBALYSEFranceDu berceau au consommateur2,49 kgCO₂e/kg2020
Édulcorant à la saccharineAGRIBALYSEFranceDu berceau au consommateur0,746 kgCO₂e/kg2020
FructoseAGRIBALYSEFranceDu berceau au consommateur1,92 kgCO₂e/kg2020
Gâteau aux amandes type financierAGRIBALYSEFranceDu berceau au consommateur4,47 kgCO₂e/kg2020
Lasagnes ou cannelloni au poissonAGRIBALYSEFranceDu berceau au consommateur4,09 kgCO₂e/kg2020
Parmentier de canard, cuitAGRIBALYSEFranceDu berceau au consommateur3,6 kgCO₂e/kg2020
Petit pot légumes, dès 4-6 moisAGRIBALYSEFranceDu berceau au consommateur1,21 kgCO₂e/kg2020
Pop-corn ou Maïs éclaté, au caramelAGRIBALYSEFranceDu berceau au consommateur1,73 kgCO₂e/kg2020
Pot-au-feuAGRIBALYSEFranceDu berceau au consommateur17,7 kgCO₂e/kg2020
Sauce tomate aux champignons, préemballéeAGRIBALYSEFranceDu berceau au consommateur1,77 kgCO₂e/kg2020
Son de bléAGRIBALYSEFranceDu berceau au consommateur0,372 kgCO₂e/kg2020
Produits alimentaires n.c.a.EXIOBASEAustralieDu berceau à la porte0,711 kgCO₂e/EUR2019
SucreEXIOBASEReste du monde : Afrique (EXIOBASE)Du berceau à la porte2,51 kgCO₂e/EUR2019
Fabrication de biscuits, craquelins, pâtes alimentaires et tortillasOpen CEDAChiliDu berceau à la porte0,00179 kgCO₂e/JPY2025
Fabrication de crèmes glacées et de desserts glacésOpen CEDASlovénieDu berceau à la porte0,00217 kgCO₂e/JPY2025
Fabrication de pain et de produits de boulangerieOpen CEDAPhilippinesDu berceau à la porte0,00215 kgCO₂e/JPY2025
Fabrication de produits de grignotageOpen CEDAFidjiDu berceau à la porte0,00392 kgCO₂e/JPY2025
Fabrication de sucre et de confiseriesOpen CEDASuèdeDu berceau à la porte0,00149 kgCO₂e/JPY2025
Margarine et huiles de cuissonOpenIO-CanadaYukonDu berceau à la porte0,0748 kgCO₂e/CAD2022
Pain, petits pains et pains platsOpenIO-CanadaSaskatchewanDu berceau à la porte0,447 kgCO₂e/CAD2022
Transformation du soja et d'autres oléagineuxUSEEIOÉtats-UnisDu berceau au point de vente0,576 kgCO₂e/USD2023

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